"夜なべ"

今年最後の赤紫蘇がはるばる京都は大原から届きました。
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志ば久さんの畑から獲れたてクールで直送された合計3キロの枝付き赤紫蘇。さっそく開けてみた。
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うわ!キレイ!鼻腔をくすぐる甘酸っぱい芳香。どーですか?この見事な茎っぷり!今まで買ってたのがウソみたいに太い。葉っぱも厚いし落ち葉も全く無し!素晴らしい赤紫蘇です。毎年全国からファンが買い付けるのも分かりますわ〜。

さて作業です。今までのは落ち葉が大半だったから楽だったけどコイツは全部茎から取らにゃアカン。葉の根本が結構強い。しかし手塩にかけて育てられた赤紫蘇チャン1枚たりとも逃しません。

二袋あるので2回にわけて作業。グキゴキジャージャーグツグツで結局徹夜ですわ。前回は醸造酢で失敗。リンゴ酢が無難に仕上がります。今回は白ワインビネガーもプラスしました。


ナンでこーゆー事にゃ集中力発揮するんだろう。
by aquio910 | 2010-07-24 11:09 | その他四方山話


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